餐饮小微企业数字化转型_助力行业实现快速扩张

过去餐饮过于落后，通过这些年互联网的加持，例如像钉钉的出现，让餐饮拥有更多可能性。同时，也对创业者对于提出了更高要求，此时钉钉就为创业者提供了不可或缺的助力。钉钉帮助岚小圣突破管理瓶颈，击破管理痛点，实现实体门店、加工中心、总办公室互联网化管理框架。

七星区岚小圣食品加工厂

岚方饮业有限公司成立于2014年，前身可以追溯到1996年，创始人罗岚女士在桂林市太平路口开办的第一家店：“岚方风味馆”，主营的就是柳州螺蛳粉和特色砂锅饭。目前"岚方"品牌的螺蛳粉只在山水甲天下的桂林开设门店，共有9家门店，均得到广大新老顾客的认可。

痛点

班次种类多，月底靠纸质核算考勤，耗时耗力；

员工学历水平差距较大，缺少自驱力；

多异地门店，找人不便，组织店长开会需要专门赶到会议室，效率低；

重要通知的传达，自上而下没有反馈；

解决方案

考勤/智能人事：考勤报表自动生成，大大降低人事核算时间；

日志：每日工作有落实，形成你追我赶的学习型氛围；

企业通讯录/视频会议：工作通知和沟通，快人一步；线上会议，不受时间地点限制，省时省力；

公告/DING：重要通知公告发布，然后发送应用内DING，有疑问可以直接钉钉群寻求帮助。

钉钉故事：与钉钉一起，坚持做好一件事

今年，公司的第九家直营门店顺利开店，如今拥有9家分店，公司的管理依旧十分轻松、高效。但三年前，却是另一番景象。

公司进入瓶颈期，现实又残酷的问题，直接摆在了总经理彭琪波眼前。当下四家直营门店的管理和经营常出现问题，小到一张工单，大到菜品管理、公司组织架构管理，这些问题严重制约了公司向前发展的脚步。

还好，这时我们遇见了钉钉。可员工们一开始很难接受用钉钉管理，推行遇到问题，怎么办？彭琪波并未就此放弃，亲自下阵，教员工如何使用钉钉，带着员工一步步把钉钉用起来了！

钉钉对小微企业的改变

——钉钉使用，还体现在哪些日常工作场景中？

彭琪波（总经理）：重要通知的传达。因为多异地门店，以前信息自上而下的传达，没有反馈，员工考核的时候出现信息不对称、相互推脱的情况，导致团队协作力、执行力低下，考核无法进行下去。在这个过程中，我们试图通过文件签字确认的方法，去约束大家。但由于各门店店长、领班的管理水平不一，最后演变成门店之间恶性竞争，员工怨声载道。

直到我们发现了钉钉的公告、DING功能。现在，凡是重要的通知，我们就通过钉钉的公告发布，然后发送应用内ding。基层员工如果对于发布的信息有疑问，他们还可以通过钉钉群寻求帮助，店长及时帮助解决。发现问题及时解决，员工间的沟通变畅快了、变和谐了、变高效了！

——如何用钉钉统一高效管理？

彭琪波（总经理）：钉钉电话会议，解决分店开会问题。公司目前是按照中央厨房统一制作，配送至各个门店深加工的流程经营的。因此，从食材的采购、菜品标准的制定到烹饪的流程都需要严格一致。以前我们只能把负责人约到一个地方开会，但这种形式非常受限，效率也很低。

现在我们每天早上在钉钉上开会，给门店厨师长安排当天工作，不用再赶到一个会议室了，线上就能完成。同时，门店店长的管理也是如此，这样一来，各家门店的服务标准得到了高度的统一。