连锁餐饮数字化转型解决方案_让500+餐饮门店运营更高效

姐弟俩土豆粉数字化管理师借助钉钉、 Teambition 和宜搭，实现了组织在线、异地同步和实时沟通、拓店全流程的管控，优化了门店巡检反馈方式，高效管理500+门店。

 

 

姐弟俩实业有限公司

姐弟俩土豆粉是一家休闲快餐连锁品牌，成立于2001年。他们以砂锅土豆粉为核心产品，坚持现熬老母鸡汤和无明矾土豆粉，为顾客提供解馋的土豆粉餐厅。目前全国有500多家连锁门店。姐弟俩深耕土豆粉赛道，坚守品质，不断创新，注入新的生命力，让“时尚”、“年轻”、“潮”成为新的代名词。他们的在线文档沟通文化让组织实时在线，打造出“开放、透明、平等”的沟通氛围，让组织力持续提升，吸引了更多年轻人的加入。

 

通过使用钉钉平台，我们实现了组织在线、异地同步和实时沟通。同时，我们也在使用宜搭、知识库和TB等板块，不仅促进了知识的沉淀，也打通了部门之间的隔阂，有效提高了公司数字化办公和沟通效率。这种方式还可以起到一种很好的带兵育人的作用。

—— 卞伟民人力资源部经理

 

痛点

新店开业前准备多，包括选址、设计、施工、招聘、采购等，但项目管理流程细致，数据收集不及时，导致项目数据流于纸质 ，难以进行数据分析。管理层难以掌控项目进度；

该公司有500多家门店，每天需要统计纸质巡检及反馈数据，反馈流程过长，人员通知和整改信息不能及时同步；

公司需要处理大量报销单据，手动录入统计缓慢，数据滞后，无法及时处理反馈。财务数据需手动制作，事后管理数据较多，难以定点把控。部门预算需人工上报管控，力度不高；

传统业务形态下总部与门店之间协同效率低；

 

解决方案

钉钉项目：简化了纸质文件管理和数据上报流程，实现全流程管控。管理层可以实时跟进项目阶段和进度，降低事后管理成本和风险；

宜搭：日清及巡检数据进行快速展示，实现让事找人而不是人找事；

钉钉专业版：提升了费控效率，通过分析成本差异、优化管控结构、降低采购流程成本、合理化报销过程来快速调取数据，帮助企业做出决策；

知识库/群直播/云盘：通过钉钉专业版的数字资产存储，利用视频录播、知识库沉淀SOP流程，构建企业人才培养体系。

 

梳理完整开店和运营流程，快速低成本拓店

近年来，姐弟俩土豆粉品牌在不断发展壮大，快速开设分店的步伐也在不断加快。为了更好地协调各部门间的工作，提高拓展市场份额的效率，姐弟俩土豆粉决定引入一款项目管理工具。在22年3月，总经理开始了产品选型，希望能够选择一款能够梳理出完整的开店和运营流程，并实现快速低成本拓店的工具。同时，姐弟俩土豆粉还希望能在该工具上建立项目追踪机制，定期复盘各项工作的效果。经过对比试用，最终选择了Teambition作为店铺管理和运营的平台，七大部门同时启用该工具，实现了高效协作。

 

 

优化门店巡检反馈方式，高效管理500+门店

姐弟俩土豆粉有着500多家门店，一直以高质量的服务理念为核心，深受广大顾客的信赖。然而，每天门店巡检及反馈数据的纸质统计方式让他们倍感困扰。巡检结果反馈流程过长，导致对于人员的通知及整改信息无法及时同步，耗费了大量时间和精力。

为了解决这一问题，姐弟俩土豆粉依托宜搭的快速开发能力，借助这一平台实现巡检数据的快速展示。他们与宜搭的开发人员紧密沟通，详细阐述了自己的需求和想法。不久，宜搭开发人员为他们量身定制了一套巡检数据展示系统，该系统可以快速展示巡检结果，包括对于人员的通知及整改信息，从而实现了巡检数据的及时同步。这一系统的出现让姐弟俩土豆粉的门店管理变得更加高效和智能，也更好地服务于广大顾客。

 

 

紧密协作，让团队反应、决策、执行速度齐飞

钉钉在线文档的使用，对公司产生了革命性的影响。通过异地同步和实时在线的协作模式，团队成员之间的沟通和协作效率得到了极大的提升。这种协同工作的模式，让团队成员的思维得以更加高效地互联，形成一个紧密协作的整体。团队快速反应、快速决策、快速执行，大大提升了组织力和行动力。姐弟俩土豆粉深刻体会到团队成员之间合作和协作的重要性，更加珍视团队中每一个成员的贡献。

 

 

钉钉在线文档能够实现企业团队异地协作和实时在线沟通，大大提升了团队成员之间的协作效率。通过在线文档，团队成员的大脑能够高效地互联， 形成一个高度协同的整体，使得快速反应、快速决策和快速执行成为可能。这种高效的组织力和行动力可以让团队的能力倍增，使得团队能够更加高效地完成工作。

—— 冯太祥 总经理

 

姐弟俩土豆粉能够迅速发展，离不开其管理流程和效率的全面升级。通过数字化工具的使用，姐弟俩土豆粉实现了拓店全流程的管控，从而降低了事后管理成本和风险，并提升了费控效率，降低了采购流程成本。此外，公司还通过建立人才培养体系，进一步推动了姐弟俩土豆粉的发展。未来，公司将继续探索和使用各种新型协作工具，不断提升团队协作效率，以实现更加卓越的业绩。